Enoturismo como acercamiento al desarrollo rural sostenible
La OMT pidió que el enoturismo formase parte de las políticas nacionales de turismo y desarrollo rural en la tercera Conferencia de Turismo Vitícola de la OMT en Chisinau, República de Moldova (6-7 de septiembre de 2018). Los dos días de debates involucraron a expertos de 30 países y abordaron la prioridad de la OMT de mejorar los beneficios socioeconómicos del turismo, observando segmentos específicos como el enoturismo.
La tercera edición de esta conferencia de la OMT concluyó que para hacer del turismo enológico una herramienta para el desarrollo rural, las comunidades locales deben involucrarse y beneficiarse de toda la cadena de valor del turismo. También solicitó modelos de gobernanza que podrían ayudar a los gerentes de destino a ofrecer enoturismo como parte de un enfoque integral de turismo rural y cultural.
Uno de los principales hallazgos de la conferencia fue la convicción de todos los participantes de que si el enoturismo se refuerza con asociaciones, desarrollo de habilidades, investigación basada en datos y apoyo a pequeñas empresas y empresarios, podría ser un área de creación de empleo, innovación y nuevos modelos de colaboración.
«La complejidad del desarrollo del enoturismo y la diversidad de partes interesadas involucradas requieren modelos innovadores de colaboración; necesitamos derribar muros y promover nuevos clusters «, dijo el Secretario General de la OMT, Zurab Pololikashvili.
La conferencia pidió más investigación para medir y comprender las tendencias y los consumidores del turismo del vino y comparar los destinos a nivel internacional con los mismos criterios. También concluyó que la creación de oportunidades de trabajo a través del enoturismo requiere el desarrollo de capital humano calificado en nuevas tecnologías y sostenibilidad, así como habilidades sociales como el trabajo en equipo y cómo contar la historia del vino.
En total, la conferencia produjo ocho áreas de acción clave: estrategia y gobernanza del enoturismo; asociaciones; participación de la comunidad; apoyo a pequeñas empresas y empresarios; enoturismo para el desarrollo rural; investigación de tendencias y consumidores; desarrollo de habilidades; y alineación del turismo con los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
- Estrategia y gobernanza del turismo enológico: el turismo enológico debe ser reconocido como parte de las políticas nacionales de turismo y desarrollo rural con el establecimiento del modelo de gobernanza correspondiente;
- Alianzas y co-creación: la complejidad del desarrollo del enoturismo y la diversidad de partes interesadas involucradas requieren modelos innovadores de colaboración; necesitamos romper muros y promover nuevos clusters;
- Actuar localmente: compromiso y empoderamiento de la comunidad: la contribución del enoturismo al desarrollo rural solo puede lograrse si las comunidades locales participan y se incluyen en la cadena de valor turística y se benefician de ella; además, la comunidad en general necesita comprender y conocer el valor del turismo;
- Apoyar a las pequeñas empresas y al espíritu empresarial: las pequeñas empresas y los empresarios necesitan financiación y regulación adecuadas para avanzar en la innovación y la transformación digital;
- Enoturismo más allá de la «venta de vinos»: el enoturismo no solo es un medio para que las bodegas incrementen sus ingresos; es un enfoque del turismo rural y cultural y, por lo tanto, requiere un enfoque holístico en términos de gestión del destino;
- Conozca a su visitante: se necesita más investigación para medir y entender las tendencias del turismo enológico y los consumidores y permitir la comparabilidad internacional entre los destinos. Necesitamos armonizar criterios y explorar oportunidades a partir de grandes datos;
- Habilidades y oportunidades: la creación de oportunidades de empleo requiere el desarrollo de habilidades adecuadas, incluidas las relacionadas con las nuevas tecnologías y la sostenibilidad, pero también habilidades interpersonales como la narración de historias, el trabajo en equipo, la adaptabilidad, etc.
- El turismo, el desarrollo rural y los Objetivos de Desarrollo Sostenible: las estrategias de turismo enológico deben estar plenamente alineadas con los 17 Objetivos e indicadores de desarrollo sostenible
